Ev yapımı bir kek, her yaşta ve her occasione uygun, basit ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle kahve saatlerinde veya misafir ağırlarken hazırlaması kolay ve beğenilme derecesi yüksek bir lezzet sunar. Bu tarif, temel malzemelerle adım adım kek yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (125 g) sıvı yağ
- 3 su bardağı (375 g) un
- 2 paket kabartma tozu (14g)
- 1 paket vanilya (10g)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip karıştırın. Sütü ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Sıvı yağı da ayrı bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle iyice çırpın. Yumurtaların köpük köpük olmasını sağlayın.
- Sütü, yağı ve yumurtalı karışımı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, karıştırma işlemi bitene kadar düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Sunum için cam bir tabak veya kek tepsisi kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kek hamurunun daha kabarık olması için yumurtaları çırparken eklediğiniz hava kabarcıklarını korumaya özen gösterin. Unu azar azar eklemek, kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Kekin kurumaması için fırında pişirme süresinin doğru olmasına dikkat edin. Kekin üzerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kekler genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anılar biriktirmenizi dileriz. Afiyet olsun!