Ev yapımı bir kekin basitliği ve lezzeti her zaman özel anların vazgeçilizi olmuştur. Bu tarif, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir kekin temelini oluşturur. Temel kek tarifini öğrenmek, daha sonra farklı lezzetlerle zenginleştirmek için harika bir başlangıç noktasıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek udaraçların giderilmesini sağlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirip bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu da unla birlikte hazırlayın. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlamak, pişirme sırasında karışmalarını kolaylaştırır.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir, fresh meyvelerle süsleyebilir veya çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz. Kek, kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak idealdir. Sunum için şık bir tabak ve kaşık kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirmeden önce karışıma 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, unun yerine %50 mısır unu eklemek kekin daha hafif olmasını sağlar. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olunması gerekir, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit kek tarifinin keyfini çıkarırken, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmaktan çekinmeyin.