Ev yapımı bir kek, her yaşta ve her occasione uygun, sevilen bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir öğün için hazırlanan bu basit kek tarifi, geleneksel Türk mutfağının lezzetini evinizin rahatlığında sunar. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanır ve lezzetiyle herkesi memnun eder.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasında çukur açın.
- Yumurtaları çukur içine kırın ve şekerle birlikte çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Kabartma tozunu ve tuzu unun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Eleyince unun içine sütlü karışımı azar azar ekleyerek, ortaya çıkan hamur tozu kıvamına gelene kadar karıştırın. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Yayılan kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından kevgir yardımıyla ters çevirerek soğuk bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Isıtma sırasında kekin kurumaması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve lezzetli bir kek hazırlamaktan keyif almanızı dileriz. Afiyet olsun!