Ev yapımı bir kek, her yaşta ve her özel gün için sevilen klasikleşmiş bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya öğleden sonra çay saatinde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilen, yumuşak ve kabarık bir kek elde etmenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha hafif olmasını sağlar.
Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir kapta sıvı yağ, süt ve şekeri karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Sıvı yağlı karışıma yumurtalı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya çilek, muz gibi meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve çok fazla karıştırmayın. Hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5 gün tazeliğini korur. Kekin tekrar ısıtılması gerekirse, mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında bir süre bekletildikten sonra hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu basit kek tarifi, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunmanıza yardımcı olur.