Ev yapımı bir kekin keyfi tartışılmazdır. Özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanan, hafif ve kabarık bir kek elde etmenizi sağlar. Kekin temel prensiplerini anlamak ve doğru teknikleri uygulamak, başarılı bir sonuç için önemlidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek 2 kez havalandırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı birlikte bir kapta hazır bulundurun. Kabartma tozunu ve vanilyayı unun içine ekleyip karıştırın. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlamak, pişirme sürecini hızlandırır ve kolaylaştırır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unu azar azar ekleyerek, karamelsenmesini engelleyecek şekilde karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hızlıca karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve kekten hoş görünümlü dilimler kullanın. Ilık veya oda sıcaklığında servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Fırının sıcaklığının doğru ayarlanması, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Kekin kurumaması için, pişirme süresinin sonunda fırın kapısını aralık bırakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, kurumaması için üzerini nemli kağıtla kapatın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Ev yapımı kekin tadını çıkarırken, lovediklerinizi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.