Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri, hem serinlemek hem de damakları şenlendirmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doğal ve sağlıklı bir serinletici içecektir. Özellikle yaz sofralarına renk katacak bu içecek, misafirlerinizi de etkileyecektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) limon suyu (yaklaşık 6-8 limon)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
- 8 su bardağı (2000 ml) soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzün. Yaprakların üzerindeki fazla suyu nazikçe sıkarak kurumalarını sağlayın. Limonları iyice yıkayıp yarım ay şeklinde dilimleyin. Şekeri ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yıkanmış ve süzülmüş nane ve fesleğen yapraklarını bir çatal yardımıyla hafifçe ufalayın. Bu, aromalarının daha iyi açığa çıkmasını sağlar.
- Ufaladığınız nane ve fesleğeni limon suyu ve toz şekerle karıştırın. Şekerin erimesi için iyice karalayın.
- Soğuk suyun yarısını (4 su bardağı) bir tencerede ısıtın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın ve içine nane-fesleğen karışımını ekleyin.
- Karışımı 10 dakika kadar kısık ateşte bekletin. Bu süre zarfında aromalar suyun içine geçecektir.
- Sıcak karışımı süzgeç yardımıyla bir kaba süzün. Süzgeçten geçen nane ve fesleğen artıklarını ayırın.
- Süzülmüş sıvıya kalan soğuk suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 2 saat veya tercihen 4 saat kadar soğutun.
Sunum ve Servis
Serinletici içeceği buz dolu bardaklara süzerek servis yapın. Üzerini taze nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya atıştırmalıklar ile birlikte sunulması lezzetini artırır.
Püf Noktası
İçeceğin şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat için şekeri azaltabilir veya hiç eklemeyebilirsiniz. Ayrıca, içeceğe bir tutam tuz eklemek, tat dengesini iyileştirebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 50-60 kaloridir. Şeker miktarını ayarlarsanız kalori değerini daha da düşürebilirsiniz.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 4 saat gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak tüketilmesi en iyisidir. Isıttığınızda aromaları değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine agave şurubu veya hurma şurubu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!