Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve geleneksel Türk lezzetleriyle hazırlanan serbetli içecekler, hem canlandırıcı hem de keyifli bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir yaz içeceği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 su bardağı (200 ml) şekersiz ayran
- 2 yemek kaşığı (30 g) mısır unu
- 1 yemek kaşığı (15 g) nane (taze veya kuru)
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Taze nane yaprakları
Malzemelerin Hazırlığı
Mısır ununu bir kaseye alın ve nane ile karıştırın. Taze nane kullanıyorsanız yapraklarını ayıklayın.
Limonu sıkın ve suyunu ayrı bir kaseye alın.
Ayranı hazırlayın ve buzdolabında soğutun.
Hazırlanışı
- Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mısır unlu karışımı ekleyip sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
- Pişen mısır unu karışımını soğuk suya azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Soğuyan ayranı bir karıştırma kabına alın.
- Mısır unu karışımını ayranın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yaparken bardaklara gezdirin ve üzerine taze nane yaprakları serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Serinletici yaz içeceğini buzlu bardaklarda servis yapın. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında hafif tuzlu atıştırmalıklar veya salatalık gibi serinletici yiyeceklerle birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Mısır unlu karışımın kıvamı, içeceğin kıvamını etkiler. Daha koyu bir kıvam için mısır unu miktarını artırabilirsiniz. İçeceğin daha ferahlatıcı olması için daha fazla limon suyu ekleyebilirsiniz. Nane yerine farklı otlar (biberiye, kekik) deneyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır. Kullanılan şekere göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi de dahil edildiğinde yaklaşık 45 dakika gereklidir.
Artan içecek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, mısır unu kıvamı zamanla değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtmak içeceğin kıvamını bozabilir. Soğuk olarak tüketilmesi daha uygundur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Ayran yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Şeker yerine bal veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!