Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve geleneksel Türk içecekleri hazırlamak, hem serinlemek hem de damakları şenlendirmek için harika bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, serinletici ve lezzetli yaz içeceklerinin temelini oluşturur. Farklı meyve ve otlarla kişisel zevkinize göre uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) su
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 portakallık kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı (5 g) taze nane yaprağı
- 1 yemek kaşığı (5 g) taze fesleğen yaprağı
- İsteğe bağlı: çilek, vişne, nar gibi meyveler
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Limonu iyice yıkayıp soyun ve suyu sıkın. Portakalı yıkayıp rendesi alın. Meyveleri (eğer kullanılıyorsa) yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede suyu ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eriyince limonu suyu ve portakallık kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kaynatın.
- Kaynamayı bırakınca ocağın altını kısın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin. 5 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen karışımı bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların ve kabuk parçacıklarının içeceğinizde kalmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış meyveleri içeceğe ekleyin.
- İçeceği oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Soğutulmuş içeceği buz dolu kaselerde veya cam bardaklarda servis yapın. Üzerini birkaç taze nane yaprağı veya meyve parçacıklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında taze salatalık dilimleri veya tuzsuz kuruyemişler ile sunulabilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, kaynatma işleminden sonra bir tutam yıldız anason veya karanfil ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, nane ve fesleğen yapraklarını demlemeye başlamadan önce hafifçe ezin.
Hazırlanan içecek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Ancak, meyve eklenmişse daha kısa süre içinde tüketilmesi önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplam 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!