Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katan bu lezzetli hamur işi, hazırlaması kadar yeneşi de keyifli bir tarifin örneğidir. Evde kendi hazırladığınız sigara böreğiyle sofranıza lezzet katın.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g tuzsuz beyaz peynir
- 50 g tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet yumurta (servis için)
- Sıvı yağ (hamuru yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Yufkaları buzdolabından çıkarın ve kullanıma hazır hale getirin. Servis için yumurtayı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Yufkaları serin ve hafifçe nemlendirin. Bir yufkanın üzerine peyniri eşit şekilde yayın.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından, yufkanın uzun kenarını sıkıca sarın.
- Sigara böreğini, tereyağı veya sıvı yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerine kalan yağı gezdirin.
- Servis için çırpılmış yumurtayı fırın tepsisinin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra sıcakken yenmesi en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle kapatarak bekletebilirsiniz. Peynirin lezzetini artırmak için içine dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir sigara böreği için yufkaların arasına biraz sıvı yağ gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak ilk sıcaklığındaki çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!