Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen bu hamur işi, hem kolayca hazırlanması hem de lezzetli aromasıyla her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, evde adım adım mükemmel sigara böreği yapmanızı sağlayacak pratik bir rehber sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 125 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (sarısı)
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yufka paketini açın ve üzerindeki talimatlara göre hafifçe nemlendirin. Tereyağını bir kaseye alın ve eritilmiş tereyağı ile sütü karıştırın. Yumurtanın sarısını ayrı bir kaseye çırpın.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını serin ve üzerine eritilmiş tereyağı karışımından sürün.
- Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2 cm genişliğinde rulolar sarın.
- Ruloları bir bıçak yardımıyla yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz sigara böreğini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Tepsi arasına boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Kalan yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırladığınız yumurta sarısını küçük bir fırça yardımıyla sigara böreğinin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı ayran veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çıktıktan hemen sonra servis yapmak, çıtır çıtır kalmasını sağlar.
Püf Noktası
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkanın üzerine sürdüğünüz tereyağı karışımına bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dilimlediğiniz sigara böreği rulolarını sararken çok sıkı sarmaya özen gösterin, böylece pişerken açılmasını önlersiniz. Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Sigara böreğini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 gün veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak çıtır çıtır kalmasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yufka yerine vegan yufka kullanılabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için mevcut tarif uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun!