Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, misafir sofralarına ve günlük öğünlere renk katan lezzetli bir atıştırmalıktır. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği bu tarif, özellikle çıtır çıtır dokusuyla beğenilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir sigara böreği deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
- 250 g ince alışveriş tipi kültürlü yufka
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı süt ile çırpın ve bir kenara alın. Yufkaları kesme işlemine geçmeden önce hafifçe nemlendirin, böylece daha kolay kesilirler.
Hazırlanışı
- Yufkaları kesme tahtasına serin ve birbirlerini örtmeyecek şekilde üst üste yerleştirin.
- Tereyağını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Yumurta ve süt karışımını yufkaların üzerine gezdirin.
- Tuz ekleyin.
- Yufkaları dikkatlice rulo yapın. Rulonun uçlarını kapatın.
- Ruloyu kesme tahtasına yerleştirin ve yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Dilimler arasında boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve böreği yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında böreği kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında tereyağı veya sarımsaklı yoğurt ile sunulabilir. Sunum için üzerine dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların çok fazla kurumasını önlemek için hazırlanan yufka yığını üzerini nemli bir bezle kapatın. Daha çıtır bir börek için, fırın sıcaklığına ulaşmadan önce böreği fırının alt rafında birkaç dakika pişirebilirsiniz. Farklı lezzetler için, yufkaların içine ince kıyılmış maydanoz veya peynir ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısı kullanın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yufka yerine vegan yufka kullanılabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için içine sebzeler (biber, kabak, mantar vb.) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!