Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katan bu hamur işi, hazırlamanın da oldukça keyifli olduğunu gösterecektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır sigara böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g krem peynir
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta (sarısı)
- 1/2 su bardağı süt
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Krem peyniri oda sıcaklığına getirerek erimesini sağlayın. Yufkaları buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Yumurtanın sarısını süt ile çırpın.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını serin. Üzerine krem peynir yayın. İsteğe bağlı olarak hafifçe tuz serpebilirsiniz.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Sigara böreğini 2-3 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dilimleri arayla dizin.
- Yumurta sarısını süt ile çırpın. Bu karışımı fırınlanacak böreğin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında pul biber veya kekik gibi baharatlarla sunulabilir. Ayrıca, yanında domates salatası veya cacik gibi salatalarla da lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkaların sarımında çok sıkı olmamaya özen gösterin. Fırınlanırken üzeri çok hızlı kızarırsa, fırın sıcaklığını biraz düşürebilirsiniz. Farklı bir lezzet için krem peynir yerine lor peyniri veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!