Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen bu hamur işi, hem hazırlaması keyifli hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifiyle Sigara Böreği.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g tuzsuz beyaz peynir
- 50 g tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelenin. Rendelenen peyniri bir kaseye alın ve isteğe bağlı olarak pul biberle karıştırın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Yufkaları serin ve kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serin. Her bir yufkanın üzerine rendelenmiş beyaz peyniri eşit miktarda yayın.
- Peynirli yufkaları rulo şeklinde sarın. Ruloları yaklaşık 10-12 cm uzunluğunda kesin.
- Bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Yağın kızると, sigara böreğini dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Börekler altın rengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızarırken arada bir çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Pişen sigara böreklerini kağıt havlu üzerine alın, fazla yağı emmesi için bekletin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, cacık veya farklı mezelerle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkaların arasına çok az miktarda sıvı yağ sürebilirsiniz. Peynir için farklı çeşitler kullanabilirsiniz; örneğin, lor peyniri veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Börekleri pişirirken yağın çok sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde yanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Sigara böreğini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında da lezzetini korur. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebzeler (örneğin, ıspanak, mantar) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!