Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıklıkla karşımıza çıkan bu lezzetli hamur işi, hem yapımı kolay hem de çok beğenilir. İşte size evde hazırlamanız için pratik ve lezzetli bir sigara böreği tarifi.
Malzemeler
- 250 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (yağ veya tereyağı)
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendeleyin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın.
- Yumurtayı süt ile birlikte bir kapta çırpın.
- Yufkaları serin ve kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serin. Her bir yufkanın üzerine sıvı yağı yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Kaşar peynirini beyaz peynirin üzerine yayın.
- Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Yufkaları keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 2-2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dilimleri aralıklı olarak dizin.
- Yumurtalı süt karışımını bir fırça yardımıyla sigara böreğinin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında pul biberli tereyağı veya cacık ile sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra servis yapmak, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkaların üzerine bol miktarda sıvı yağ sürmeye özen gösterin. Ayrıca, dilimleri keserken dikkatli olun, çok ince kesilen dilimler fırında kuruyabilir.
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında da lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Uzun süreli saklama için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzeti değişmez. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!