Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere hitap eden bu hamur işi, hazırlığı kadar yemeği de keyifli olan bir tariftir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır sigara böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (sarısı)
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Tereyağını benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın. Yumurtanın sarısını bir kaseye alın ve süt ile birlikte çırpın. Yufkaları keskin bir bıçak yardımıyla dikkatlice kesin.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serin bir zemine yayın. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın. Ruloları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında kesin.
- Kesilen ruloları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça yardımıyla sigara böreğinin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında nane ve pul biber ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, cacık veya ayran ile de lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkaların arasına tereyağını bolca sürün. Yufkaları keserken dikkatli olun, çok ince keserseniz pişerken dağılabilirler. Fırının sıcaklığı doğru ayarlanmamışsa börekleriniz yanabilir, bu yüzden fırını kontrol etmeyi unutmayın. Farklı bir lezzet için yufkanın içine peynir veya kıyma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada ısıtmak daha iyidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken fırın veya tavada ısıtmak, mikrodalgada ısıtmak yerine daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yufka yerine vegan yufka kullanılabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için yufkanın içine sebzeler (biber, mantar, kabak vb.) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!