Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu hamur işi, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan pratik bir sigara böreği sunmaktadır.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru yağlamak için)
- Tuz (peynir için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir kesme tahtasında çatalla iyice ezin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın.
- Yumurtayı süt ile birlikte bir kapta çırpın.
- Yufkaları serbestçe bir zemine yayın.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serbestçe yayın. Her katmanın üzerine sıvı yağı ince bir şekilde sürün.
- Ezinmiş beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Tuz ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Yufkanın bir ucuna yaklaşık 2 yemek kaşığı peynir harcından koyun.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve ardından sıkıca sarın.
- Sigara böreğini yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Yumurta ve süt karışımını fırın tepsisine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen sigara böreği fırından çıkarıldıktan sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates, salatalık gibi salatalarla veya ayranla birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkaların arasına çok ince bir tabaka halinde yağ sürmeye özen gösterin. Peynir harcına karabiber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Sigara böreğini soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin tekrar çıtırlaşması için kısa süre yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!