Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle misafir ağırlamalarında ve pikniklerde sıklıkla tercih edilen, çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştır. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir sunumla sofraları süsler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle adından söz ettirecek bir sigara böreği deneyimi sunmaktadır.
Malzemeler
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g krem peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- Servis için: pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Krem peyniri oda sıcaklığına getirilir ve pürüzsüz hale gelmesi için çırpılır. Rendelenmiş kaşar peyniri hazırda bekletilir. Yufka paketinden çıkarılır ve nemlenmesini önlemek için üzerini nemli bir bezle kapatılır. Yumurta hafifçe çırpılır.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir adetini geniş bir zemine serin. Üzerine süt sürün.
- Sütlenmiş yufkanın üzerine krem peyniri yayın. Kenarlarda yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.
- Krem peynirin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Yufkanın uzun kenarını sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Rulo şeklinde sarılan yufkayı keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Kesilen sigara böreğini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Yumurta ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Bu karışımı sigara böreğinin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çık după sigara böreği üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Sigara böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında pul biber veya kekik gibi baharatlarla sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. Sunum için şık bir tabak veya servis tabağı tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin daha çıtır olması için yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz. İç harcına farklı peynirler (örneğin beyaz peynir veya lor peyniri) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yufkanın nemlenmesi, kolayca açılmasını sağlar. Eğer yufkanız çok kuruyduysa, hafifçe buharda ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25 dakika olup toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir. Soğuk ताप tenha saklandığında buzdolabında 3 gün kadar kalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir, kaşar peyniri yerine vegan sert peynir veya sebzeler (örneğin ıspanak, kabak) ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!