Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça karşımıza çıkan bu çıtır börek, evde de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, incecik hamuru ve zengin iç harcıyla öne çıkan bir sigara böreği sunmaktadır. Pratik adımlarla bu lezzeti evinizde deneyimleyebilirsiniz.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla elinizle rendeleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri ayrı bir kaseye alın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu da çok ince kıyın. Yufkaları nemli bir bezle kapatarak kurumalarını engelleyin.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serin. Her bir yufkanın üzerine tereyağı veya sıvı yağı sürün.
- Rendelenmiş beyaz peyniri, kaşar peynirini, doğranmış soğanı ve kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini tamamlayın.
- Yufkanın kısa kenarına bir miktar iç harcından koyun.
- Yufkanın kısa kenarını içe doğru katlayın. Ardından, yufkanın uzun kenarını da sıkıca katlayarak sigara böreği şeklini verin.
- Hazırladığınız sigara böreklerini yağlı bir fırın tepsisine dizin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve sigara böreklerini yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Pişen sigara böreklerini fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında domates salatası veya cacik ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok ince olduğundan emin olun. İç harcına farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan sigara böreklerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında da lezzetini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Sigara böreklerini soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında da lezzetini korur. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!