Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıklıkla karşımıza çıkan bu çıtır börek, hazırlaması keyifli ve sunumu da oldukça dikkat çekicidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir sigara böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 250 g hazır yufka
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp hafifçe nemli bir bezle örtün, kurumalarını engelleyin. Soğanı soyup rendelemeye başlayın ve rendelenmiş soğanları bir kaseye alın. Kaşar peynirini rendeleyin ve soğanın yanına ekleyin. Yufkaları kullanmaya başlamadan önce üzerlerini hafifçe nemlendirin, böylece daha kolay açılırlar.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker temiz ve serin bir zemine serin. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş soğan ve kaşar peynirinin karışımını yufkanın üzerine serpiştirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın. Ruloları yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda kesin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya bir miktar tereyağı ekleyin.
- Sigara böreklerini tavaya dizin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında böreklerin kızarması için ara sıra çevirin.
- Pişen sigara böreklerini kağıt havlu serili bir tepsiye alın, fazla yağını emmesi için bekletin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında nane veya pul biber ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, ayran veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmek önemlidir. Böreklerin daha çıtır olması için tereyağını bol kullanın. Peynir çeşitleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika olup toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!