Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilir. İncecik hamurla yapılan ve iç harcının lezzetiyle öne çıkan bu börek, doğru tekniklerle yapıldığında inanılmaz çıtır ve lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir sigara böreği sunmaktadır.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelemeye başlayın. Rendelenen peyniri bir kaseye alın ve süt ile iyice karıştırın. Yufkaları hazırlarken, ambalajından çıkarın ve nemlenmesini önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün. Yufkaların birbirine yapışmaması için dikkatli olun.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir adetini geniş bir zemine serin. Üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Rendelenmiş peynir ve süt karışımını yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin. İstenirse üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Yufkanın kenarlarından yaklaşık 3-4 cm genişliğinde rulolar sarın.
- Ruloları dikkatlice keserek sigara böreği şekli verin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine sigara böreklerini aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Pişen sigara börekleri fırından çıkarıldıktan sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimlenmiş veya rulo şeklinde servis edilebilir.
Püf Noktası
Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların ince olması önemlidir. Yufkaları hazırlarken üzerini mutlaka nemli bir bezle örtün. İç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, karabiber veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreğin üzerine susam serpmek de görsel olarak hoş bir dokunuş katar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında çıtırlığını korur. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!