Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıklıkla karşımıza çıkan bu çıtır çıtır hamur işi, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde mükemmel sigara böreği yapmanızı sağlayacak detaylı adımları içermektedir.
Malzemelere
- 250 g hazır yufka
- 150 g tuzsuz tereyağı (veya sıvı yağ)
- 1 su bardağı (250 ml) sıcak su
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yufka paketini açın ve üzerindeki talimatlara göre hafifçe nemlendirin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış demektir.
Hazırlanışı
- Yufkanın bir parçasını geniş bir zemine serin. Üzerine eritilmiş tereyağını eşit şekilde yayın.
- Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2 cm kadar içe doğru katlayın.
- Katladığınız kenarı sıkıca kapatın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Rulo şeklinde sarılan yufkayı keskin bir bıçakla yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Böreklere hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Üzerlerine çok az tuz serpin. İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında pul biberli tereyağı veya cacık ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra tüketmek en iyisidir.
Püf Noktası
Yufkanın nemli olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Tereyağını kullanmak, böreğin lezzetini artırır. Böreği fırında pişirirken ara sıra kontrol edin, yanmasını önleyin. Farklı lezzetler için baharatlar ekleyebilirsiniz (örneğin, pul biber, karabiber).
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk günkü çıtırlığı tam olarak korunmayabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze veya mantar kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!