Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla karşımıza çıkar. İncecik yufkaların peynirli iç harcıyla hazırlanan bu börek, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yufka
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 30 g tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendelemeye başlayın. Rendelenen peyniri bir kaseye alın ve maydanoz ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın. Yufkaları hazırlayın ve kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Yufkaları teker teker serin. Her bir yufkanın üzerine tereyağını veya sıvı yağı yayın.
- Yufkanın kenarlarından başlayarak rulo yapın. Rulonun ucunu sıkıca kapatın.
- Rulo yaptıktan sonra, ruloları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hazırladığınız peynirli karışımı paylaştırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve böreği yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Böreğin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan hemen sonra servis etmek en lezzetlisidir.
Püf Noktası
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Börekleri daha önceden hazırlayıp fırında bekletebilirsiniz. Bu, fırın süresini kısaltır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir dilimi 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sigara böreğini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde ısıtarak tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sigara böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (örneğin, ıspanak, kabak) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!