Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu çıtır börek, hazırlaması biraz zaman alsa da sonuç verdiği lezzetle tüm emek karşılığını fazlasıyla verir. İşte size evde adım adım sigara böreği yapımı.
Malzemelere
- 250 g ince alışveriş tipi yufka
- 150 g tuzsuz beyaz peynir
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (servis için)
- Sıvı yağ (böreci kızartmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Peyniri bir çatalla iyice ezin. Yufkaları buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Yufkaları geniş bir zemine serin. Üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Peyniri yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.
- Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz yufkayı yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlediğiniz börekleri yağlı bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve börekler altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların çok kuruyorsa, hafifçe mikrodalgada ısıtarak daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz. Peynirin tuzluluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böreklerin daha çıtır olması için fırınlanmadan önce üzerine bir miktar sıvı yağ fısfısすることができます.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını geri kazanır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzeti değişmez. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!