Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıkça karşımıza çıkar. İncecik yufkaların peynirle buluştuğu bu lezzet, hem yapımı keyifli hem de çok beğenilir bir alternatiftir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuş katacak sigara böreği tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yufka
- 150 g beyaz peynir (tuzsuz)
- 30 g tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süt
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın.
- Yufkaları hazırlayın: Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
Hazırlanışı
- Yufkaları geniş bir zemine serin. Üzerine süt gezdirin ve nemli bezle örtün.
- Beyaz peyniri bir kapta tereyağı veya sıvı yağ ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Yufkanın üzerine peynir harcını eşit şekilde yayın.
- Yufkanın bir ucundan başlayarak sıkıca sarın. Sonuna kadar sarmaya devam edin.
- Sigara böreğini 1-1,5 cm kalınlığında dilimleyin.
- Tava içinde sıvı yağı eritin.
- Sigara böreğini kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızarırken ara sıra çevirin.
- Kızartılmış sigara böreklerini kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını emdirin.
Sunum ve Servis
Sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların kurumaması için hazırlanan bezin nemli olmasına dikkat edin. Peynir harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha çıtır bir sigara böreği için yufkaların arasına ince bir kat tereyağı sürün.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için düşük ısıda ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!