Ev Yapımı Sigara Böreği Tarifi

Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilen bu çıtır çıtır hamur işi, hazırlaması biraz zaman alsa da sonuç verdiği lezzetle tüm çabaları hak eder. Bu tarif, evde adım adım mükemmel sigara böreği yapmanızı sağlayacak detaylı talimatlar içermektedir.

Malzemelere

4-6 Kişilik

  • 250 g hazır yufka
  • 150 g eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (servis için)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı susam

Malzemelerin Hazırlığı

Yufkaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın ve bu karışımı fırçalamak için hazır bulundurun. Çörek otu ve susamı ayrı kaplarda hazırlayın.


Hazırlanışı

  1. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
  2. Yufkaları teker teker temiz bir örtü üzerine serin. Her yufkanın kurumaması için üzerini nemli bir bezle kapatın.
  3. Bir adet yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
  4. Yufkanın kenarlarından yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler açın.
  5. Şeritleri ince ince kesin.
  6. Şeritleri rulo şeklinde sarın.
  7. Rulo şeklinde sarılan sigara böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  8. Yufkaların üzerine süt ve sıvı yağ karışımını fırçalamak için kullanın.
  9. Üzerlerine çörek otu ve susam serpin.
  10. Servis için yumurtayı çırpın ve sigara böreğinin üzerine fırçalamak için kullanın.
  11. Sigara böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sunum ve Servis

Pişen sigara böreği sıcakken servis edilir. Yanında süt, çay veya ayran ile sunulabilir. Daha şık bir sunum için dilimlenmiş bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaların çok ince açılması önemlidir. Ayrıca, tereyağının soğuk olması da çıtırlığı artırır. Yufkaları sararken çok sıkı sarmaya özen gösterin, böylece pişerken açılmaları önlenir.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.

  • Artaan yemek nasıl saklanmalı?

    Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İhtiyacınız olduğunda hafifçe ısıtarak yeniden tüketebilirsiniz.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtın.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.

Kapanış

Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir