Trileçe, özellikle Gaziantep ve çevresinde büyük bir sevgiyle karşılanan, sütlü tatlıların en güzel örneklerinden biridir. İncecik ekmek tabakaları arasına sütlü ve vanilyalı bir karışım konularak hazırlanan bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde hazırlanan bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır.
Malzemeler
4 kişilik
- 12 dilim ekmek (tercihen bir önceki günkü, hafif kurumuş)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Ekmek dilimlerini bir kenara ayırın. Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sütü başka bir kaseye alın. Vanilyayı sütle karıştırın. Tereyağını eritin ve bir kenara koyun. Ekmek dilimlerini hafifçe sıcak suda ıslatın ve fazla suyunu süzün. Bu işlem ekmek dilimlerinin daha yumuşak olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir fırın tepsisine tereyağını gezdirin. Isınması için fırına koyun.
- Islatılmış ekmek dilimlerini tepsiye üst üste dizin. Ekmeğin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde düzenleyin.
- Ayrı bir kapta çırpılan yumurtalı karışıma süt ve vanilyalı süt karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırladığınız sütlü karışımı ekmek dilimleri üzerine eşit şekilde dökün.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Tatlı, üzeri kızarana kadar pişmelidir.
- Fırından çıkan tatlıyı 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini bir kepçe yardımıyla ters çevirerek servis tabağına alın.
Sunum ve Serviys
Trileçe genellikle soğuk servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle (çilek, muz, kayısı gibi) veya bal ile servis edebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe’nin daha lezzetli olması için ekmek dilimlerini çok fazla ıslatmamaya özen gösterin. Aksi takdirde tatlı çok sulu olabilir. Fırında pişirme süresini kontrol ederek ekmeğin yanmasını engelleyin. Daha yoğun bir vanilya lezzeti için vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tarifine uygun bir vegan alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!