Trileçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle ramazan ayında sıkça hazırlanan bu tatlı, sütlü ve yumuşak dokusuyla sofraları şenlendirir. Hem geleneksel olarak hem de modern yorumlarıyla sevenlerinin vazgeçilmezi olmaya devam eder. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım trilçe tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı nişasta
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 100 g tereyağı
- 100 g toz şeker (üste serpmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın.
- Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Sütü başka bir kapta ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Tereyağını bir tavada eritin.
Hazırlanışı
- Isınan sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli çırpın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Sıcaklığı artırmak için karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca unlu karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin. Pişirme süresince sürekli karıştırmak önemlidir.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına karışımı dökün.
- Üzerini eşit şekilde yayın ve 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir. Dilimlediğinizde temiz çıkması gerekir.
- Fırından çıkan trilçenin üzerine toz şekeri serpiştirin.
- Trilçeyi oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine இலவங்கப்பட்டı serpmek veya yanında taze meyvelerle servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sıkılmamak için: Trilçeyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını ve yanmasını önler.
Lezzet Artırıcı: Karışıma bir tutam limon kabuğu rendesi eklemek, trilçeye farklı bir aroma katacaktır.
Saklama: Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Vegan Uyarlama: Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçeyi oda sıcaklığında yaklaşık bir gün ve buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Saklama kabının hava geçirmez olduğundan emin olun.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve tereyağı yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan ve vejetaryen uyarlamaları yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!