Trileçe, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlı, sütlü ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir trilçe tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı nişasta
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları bir kaseye kırıp, şekerle birlikte mikserle iyice çırpın.
- Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Sütü başka bir kapta ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Ceviz içini bir mutfak robotunda veya rende ile ince ince çekin.
Hazırlanışı
- Isıtılmış sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Sütü ısıtırken, unlu karışımı azar azar ekleyerek karalayın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışıma vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Teflon kaplanmış bir fırın tepsisine tereyağını sürün.
- Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkan trilçeyi soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerini bir spatula yardımıyla dikkatlice ters çevirin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini ceviz içi veya kayısı dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Sıkılmamak İçin: Karışımı süzerek fırına vermek, daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Saklama: Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Varyasyon: Karışıma bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçeyi oda sıcaklığında yaklaşık 2 gün veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Saklama süresince tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kap kullanın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ilk sıcaklığı kadar lezzetli olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!