Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle ramazan ayında sıkça hazırlanan bu lezzet, sütlü ve yumuşak dokusuyla sofraları şenlendirir. Evde hazırlanan trilçe, restoranlardaki kadar lezzetli ve doğal bir alternatiftir. Bu tarif, adım adım ve detaylı olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 2 yemek kaşığı un
- Süsleme için: 2 yemek kaşığı reçel (tercihen vişne veya kayısı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Vanilyayı önceden hazırlayın. Unu bir kaseye alın. Reçeli servis aşamasında kullanmak üzere hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kapta şekerle iyice çırpın. Yumurta ve şeker karışımı köpürene kadar çırpılmaya özen gösterin.
- Sütü ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte bırakın.
- Sıcak sütü ve suyu yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu işlem, yumurtaların pişmesini engeller.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için hızlıca karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Püre kıvamına gelmesi yeterlidir.
- Pişen karışımı ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Üzerini düzeltin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Trilçenin üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkan trilçeyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine reçeli sürerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Trilçe, genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Servis yaparken üzerine bolca reçel serpiştirin. İsteğe bağlı olarak yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Trilçenin daha yumuşak olması için, pişirme esnasında sürekli karıştırmaya özen gösterin. Reçel yerine farklı aromalar (örneğin, çilek veya böğürtlen) kullanabilirsiniz. Trilçenin üzerini süslemek için ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Trilçeyi buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ısıtıldığında dokusu biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü veya badem sütü) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!