Türk kahvaltısı, sadece bir öğün değil, aynı zamanda bir ritüeldir. Özellikle atıştırmalık olarak hazırlanan ve misafirlerle paylaşılmaya uygun olan bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de görsel olarak çekici bir kahvaltılık sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ceviz içini bir 번째 bıçak ile ince ince dövün. Yulaf ezmesini önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini ve sütü bir tencereye alın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak yulaf ezmesi yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı koyu kıvamda olmalı, çok sulu olmamalıdır.
- Yoğurdu, sıvı yağı, balı, pekmezi, tarçını ve vanilya özütünü küçük bir kapta çırpın.
- Pişen yulaf ezmesini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan yulaf ezmesini bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
- Servis için dilimlenmiş nane yaprakları veya ceviz içi serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli atıştırmalığı soğuk olarak servis yapın. Özel olarak kahvaltılık tabaklarında veya küçük kaselerde sunmak görsel olarak hoş olacaktır. Yanında taze meyveler ve çay ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az süt kullanın, daha sıvı bir kıvam için daha fazla süt ekleyin. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya ocakta kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!