Türk kahvaltısı, Türkiye’nin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır ve güne zinde başlamak için hazırlanan çeşitli lezzetleri içerir. Atıştrmalıklar, kahvaltının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde sıklıkla hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan ve misafirlerinizi etkileyecek bir atıştrmalık tarifidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sivri biberleri ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Yoğurdu bir kaseye alın ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve eritin.
- Doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sivri biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve nane baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurdu tavaya ekleyin ve karıştırın. Yoğurtla birlikte 5-7 dakika daha pişirin, sürekli karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Yoğurtlu karışımı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Atıştrmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya yeşillikler ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için pişirme sırasında bir miktar un ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için yoğurda bir miktar sarımsak ezmesi ekleyebilirsiniz. Atıştrmalıkların daha renkli görünmesi için farklı renklerde biberler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Atıştrmalıkları soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!