Türk mutfağı, zengin ve çeşitli tatlılarıyla dünya çapında tanınır. Özellikle sütlü tatlılar, Türk sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarifte, hem geleneksel hem de modern sütlü tatlıları içeren, adım adım hazırlanışı anlatılmaktadır. Bu tarifler, özel günlerinizde veya günlük olarak keyifle hazırlayabileceğiniz lezzetler sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Nişastayı bir kaseye alın ve süt ile birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyip karıştırın. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin.
- Süt ve nişasta karışımını tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla tencerenin dibine dokunup karışımın kolayca yayılıp yayılmadığını kontrol edin.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilyalı karışımı ekleyip hızlıca karıştırın.
- Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine çekilmiş ceviz içi serpiştirin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Sütlü tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerine bir parça ceviz serpiştirerek veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Sunum için şık kaseler veya cam bardaklar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için sütü pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Nişastanın tamamen erimesi için kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tatlıyı servis ederken üzerine farklı aromalar ekleyebilirsiniz; örneğin, tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 2 saat olmak üzere toplam 2 saat kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken hafifçe buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdikten sonra mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryen olup, herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!