Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak da sıklıkla tercih edilir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem lezzetlidir hem de hazırlaması oldukça kolaydır. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeleyin. Soğuk suyu ölçün ve hazır bulundurun. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye eleyin ve tuzunu ekleyin. Peynirleri ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun içine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini ekleyin. Elinizle veya bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.
- Yumurta, sıvı yağ, karabiber ve pul biberi ekleyip sıvı malzemelerle birlikte tüm malzemeleri yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Eğer çok kuruyduysa azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamurdan kurabiyeleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç adet pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya kekik ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda doğrudan tüketebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!