Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zengin lezzetleri ve kolay hazırlanışlarıyla sofraların vazgeçilmezidır. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de mükemmel bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynir çeşitleriyle kişiselleştirilebilen bu tarif, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanıza olanak tanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 10 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı dereotu (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir rende yardımıyla ufalanın. Dereotunu ince ince doğrayın. Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuz ve karabiberi unun içine ekleyin. Soğuk suyu ve zeytinyağını unun ortasına dökün.
Hazırlanışı
- Un, tuz, karabiber, su ve zeytinyağını elinizle veya bir hamur işleme aleti yardımıyla yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir kurabiyenin üzerine ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış dereotu serpiştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya çeşitli peynirlerle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine biraz daha dereotu serpiştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için peynir çeşitlerini değiştirebilir veya pul biber, kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılmış olarak da tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda yaklaşık 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!