Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, kahvaltı sofralarına, pikniklere veya çay saatlerine eşlik eden lezzetli ve pratik atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size adım adım ev yapımı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı süt (isteğe bağlı, hamur için)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun. Unu bir kaseye alın. Tereyağını küp küp doğrayarak unun üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de unun içine ekleyin. Peynirleri ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Un, tereyağı ve baharatları bir hamur çatalı veya parmaklarınızla karıştırarak ufalayın. Tereyağı küpü haline gelene kadar hızlıca karıştırın.
- Peynirleri un karışımının üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Peynirler unla iyice karışmalı ve hamur toparlanmaya başlamalıdır.
- Gerekirse süt ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Geniş bir kalıp veya bıçak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin. İstenirse yuvarlak, kare veya farklı şekillerde kesebilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar tepside bekletin. Daha sonra fırın tepsisinden alınarak soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya zeytinlerle birlikte sunmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri, cheddar) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamura ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek yeşillikli kurabiyeler yapabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya tereyağı kağıdında oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında daha uzun süre tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin, hindistan cevizi yağı) ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!