Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli atıştırmalıklardır. Özellikle çay saatlerinde veya pikniklerde sıklıkla tercih edilirler. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) tam yağlı süt
- 1/2 su bardağı (115 g) eritilmiş tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 25 g rendelenmiş beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ayrı kaplara koyun.
- Yumurta ve sütü bir kapta çırpın.
- Eritilmiş tereyağını soğumaya bırakın.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuzun içine yumurta ve süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar karalayın.
- Tuz, karabiber ve pul biber karışımını ekleyip iyice yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve elinizle yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak kurabiyeler kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması ve çıtırlaşması için bekletmek güzel olur.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur aşırı yoğurulmamalıdır. Ayrıca, üzerine serpiştireceğiniz baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kekik, sumak veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini de farklılık göstermek için kullanabilirsiniz. Örneğin, cheddar veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki veya üç gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!