Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, kahvaltı sofralarına veya öğle araları atıştırmalıklarına mükemmel bir lezzet katar. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem kolayca hazırlanır hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 20 g rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında hafifçe yumuşatın. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin. Kekik ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı büyük bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve sütü ortadaki boşluğa ekleyin.
- Yumurtayı ve sütü yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak hamura ekleyin. Ellerinizi kullanarak veya bir hamur kesici ile tereyağını hamura yedirin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelmeli.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir ve kekik serpiştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleri ile birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için kurabiyeleri bir tabağa dizip üzerine birkaç dal kekik serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı baharatlar (pul biber, kimyon, sumak) ekleyerek kurabiyelerinize farklı lezzetler katabilirsiniz. Ayrıca, hamurun kıvamını ayarlamak için süt miktarını biraz azaltabilir veya artırabilirsiniz. Kurabiyeleri buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!