Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem misafir sofralarına özgün bir dokunuş katmak hem de günlük atıştırmalık olarak idealdir. Farklı baharatlar ve peynir çeşitleriyle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hazırlaması oldukça kolaydır ve lezzetleriyle damakları şenlendirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 25 g rendelenmiş beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin. Soğuk suyu ölçün ve ayrı bir kaseye alın. Sıvı yağı ve baharatları küçük bir kapta karıştırın. Peynirlerin ve baharatların hazır olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Eyaleğin içinde un, tuz ve karabiberi karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ortasına rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ekleyin.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek hamur toplayın. Hamuru çok yoğurmayın, sadece birleşmesi yeterli.
- Hamuru tezgah üzerinde hafifçe unlayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine sıvı yağ sürün ve kekik ile pul biber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya çeşitli mezelerle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirilerek daha iyi bir lezzet elde edilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri veya cheddar) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!