Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem pratik hem de lezzetli atıştırmalıklar olarak sofralarımıza renk katar. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya günlük öğünlerinizde tüketmek için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Peynirleri, pul biberi ve karabiberi rendeleyerek unun içine ekleyin. Soğuk suyu ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma yumurtayı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Sıvı yağ karışımını ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayan, kolay şekil alabilen bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 5 dakika tepside soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın. Yanında taze domates veya salatalık dilimleri ile sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura farklı baharatlar (kekik, nane, kimyon) ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika dinlendirmek, kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!