Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zenginliği ve çeşitliliğiyle sofraları süsleyen, her yaşa hitap eden lezzetli atıştırmalıklardır. Özellikle kahvaltıların veya çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilerek keyifli bir lezzet deneyimi sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern dokunuşlar eklenmiş bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı (60 ml) soğuk su
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 25 g rendelenmiş beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasına tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin ve ayrı bir kaseye koyun. Soğuk suyu ölçün ve zeytinyağını da ayrı bir kaseye alın. Kekik ve pul biberi de hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Eyale bir kaseye eleyilen unu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ortasını açıp soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek kenarlara doğru karıştırmaya başlayın. Ele gelen hamuru toparlayın ve 5 dakika kadar merdane ile düzgün bir yüzey elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir kurabiyenin üzerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin.
- Zeytinyağını fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze domates, salatalık veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak kekik serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, çöven veya mumi peyniri) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamura farklı baharatlar (örneğin, kimyon veya sumak) ekleyerek kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!