Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık olarak her zaman tercih edilen lezzetli ve kolay hazırlanan atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katan bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelerini hazırlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı ölçüp hazır bulundurun. Baharatları ayrı bir kasede karıştırın. Unu bir kaseye eleyin ve içine tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı, rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş beyaz peynir, yumurta, süt ve sıvı yağı ekleyin.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, hafif sert bir kıvama gelmelidir. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru tezgah üzerine alın ve hafifçe unlayın. Yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla yuvarlak şekiller kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine pul biber serpiştirin (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya farklı soslarla birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç adet taze ot serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar veya lor peyniri) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamura farklı baharatlar (örneğin, kekik veya kırmızı biber) ekleyerek kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu ve süt yerine bitkisel süt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!