Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, hem misafir sofralarına renk katan hem de günlük atıştırmalık olarak idealdir. Farklı baharatlar ve peynir çeşitleriyle kişiye özel hale getirilebilen bu kurabiyeler, hazırlaması oldukça kolaydır ve lezzetleriyle de herkesi memnun eder.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve ölçülmüş bir kaseye alınmıştır. Yumurta oda sıcaklığına getirilmiş ve süt ile sıvı yağ karıştırılmıştır. Un ve baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ayrı bir kapta karıştırılmıştır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı ve baharatları karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurta, süt ve sıvı yağ karışımını unlu ortanın içine dökün.
- Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafif unlanmış bir zemine alın ve elinizle 2-3 dakika yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında ayran, çay veya kahve ile tüketmek idealdir. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilir veya yanında domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar veya lor peyniri) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamura ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuk suyla ıslatmak çıtırlığını artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk pişirdiğinde olduğundan biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!