Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya günlük atıştırmalıklara renk katan, kolayca hazırlanabilen lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuş ekleyen bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş beyaz peynir
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ayrı kaplarda hazır bulundurun. Pul biberi ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın. Sütü oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ, instant maya ve tuzu karıştırın.
- Eleyerek eklediğiniz unu yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Hamur toparlanmaya başlayacaktır.
- Hamuru yaklaşık 5-7 dakika kadar elle veya robot yardımıyla yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller elde edin.
- Hazırladığınız pul biberi ve karabiber karışımını kurabiyelerin üzerine serpiştirin.
- Rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri kurabiyelerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya çeşitli mezelerle birlikte sunulması lezzetini artırır. Fırından çıkan kurabiyeler hafifçe serinledikten sonra servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu ince açmaya özen gösterin. Farklı baharatlar (kimyon, kekik, sumak) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da uygunlardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Uzun süreli saklama için dondurucuya koyabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!