Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, farklı lezzetlerle sofraları zenginleştiren, misafir sofralarına renk katan ve günlük atıştırmalık olarak tüketilebilen çok yönlü lezzetlerdir. Farklı baharatlar ve peynirlerle hazırlanan bu kurabiyeler, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir ve kaşar peynirini rendeleyin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye eleyin. İstenen baharatları (karabiber, pul biber, kekik) bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Unu ve baharatları geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, sıvı yağı ve soğuk suyu unlu karışıma ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok kuru veya çok yapışkan olmamalıdır.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla hamurdan kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri serpiştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması ve çıtırlaşması için bekletin.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar, lor peyniri) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyelerin daha renkli olması için üzerine dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!