Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, pikniklerde veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram etmek için de harika bir seçenektir. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem lezzetli hem de kolay hazırlanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelenmiş ve ayrı kaplarda bekletilmiştir. Yumurta oda sıcaklığına gelmiştir. Un, tuz, pul biber ve karabiber karıştırma kabında birleştirilmiştir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, pul biber ve karabiberi karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı ve sıvı yağı unlu karışıma ekleyin. Bir çay kaşığı soğuk su ekleyip karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri ekleyerek tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, kolay şekil alabilen bir kıvama gelmelidir. Gerekirse azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekli verin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında domates salatası, zeytin veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç tane pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur açtıktan sonra kalıpların kenarlarını unlayabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura kekik, nane veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da uygunlardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir süre saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu kolay ve lezzetli tuzlu kurabiye tarifi beğenilir ve sofralarınıza neşe katar.