Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, sofraların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra misafir ağırlamada da öne çıkan lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynir çeşitleriyle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetlere yakın bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Kaşar peynirini de rendeleyip peynirle karıştırın. Yumurtayı hafifçe çırpın. Unu bir kaseye eleyin. Soğuk suyu ve sıvı yağı ayrı kaplarda hazır bulundurun. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Elinizdeki geniş bir tepsiye unun yarısını eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, sıvı yağı ve soğuk suyu unun ortasına dökün.
- Rendelenmiş peynir karışımını ve baharatları da ekleyin.
- Yavaş yavaş elinizle unları alarak karıştırmaya başlayın. Tüm unları yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve 5 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru 5-6 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı ceviz büyüklüğünde toplara ayrı ayrı bölün.
- Topları elinizle hafifçe bastırarak incecik kurabiye şekli verin. İsterseniz kurabiye kalıpları da kullanabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında ayran, çay veya kahve ile birlikte sunmak idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince bir dilim peynir veya birkaç morceauya sürebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açmaya özen gösterin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, cheddar veya tulum peyniri) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamura bir miktar ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek de farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu (3-4 adet kurabiye) 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk pişmesine göre değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!