Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, misafir sofralarına veya atıştırmalık arzusuna mükemmel bir lezzet προσφέρει. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, hem hazırlaması kolay hem de çok beğenilen bir seçenektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kaşar ve beyaz peynir rendelerini hazırlayın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İstenen baharatları (tuz, karabiber, pul biber) unun içine ekleyin ve karıştırın. Soğuk suyu ve sıvı yağı ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unun ortasına yumurtayı kırın. Yavaş yavaş soğuk suyu ekleyerek, önce yumurta ve su birleşene kadar karıştırın.
- Eklenecek sıvı yağ ve baharatlı un karışımını azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 5 dakika tepside soğutulur, ardından servis tabağına alınır. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya çeşitli mezelerle birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, çöven veya hellim peyniri) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamura ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek de farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!