Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve kolay hazırlanan atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kaşar peynirini de aynı şekilde rendeleyin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Tüm baharatları bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, sıvı yağı ve soğuk suyu unlu karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peyniri, karabiber ve pul biberi hamura ekleyip iyice karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler, peynir çeşitleri veya zeytinlerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde atıştırmalık olarak da idealdir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz; örneğin, kekik, kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığını kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ve su karışımıyla değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Ev yapımı tuzlu kurabiyelerinizin keyifle hazırlanmasını ve yenilmesini dileriz! Kolay gelsin!