Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi öğle veya akşam yemeklerinin yanında da keyifle tüketilebilen lezzetli atıştırmalıklardır. Farklı baharatlar ve peynirlerle zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size adım adım ev yapımı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı süt (ihtiyaç halinde)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve buzağıdana koyun. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin. İnce rendelenmiş pul biberi ayrı bir kaseye alın.
Tereyağının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Peynirlerin rendelenmesi ve pul biberin hazırlanması işlerini tamamlayın.
Hazırlanışı
- Elemiş olduğunuz unun ortasına soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla unla birlikte ufalayarak, iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Hamura rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Hamuru elinizle yoğurarak toparlayın. Hamur çok kuruyorsa azar azar süt ekleyerek yumuşatın.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekli kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 180°C’de yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası, cacık veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine birkaç dal maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı baharatlar (kekik, nane, kimyon) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için vegan tereyağı ve peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda buzdolabında kısa süre bekletip servis edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!