Ev yapımı tuzlu kurabiyeler, zengin lezzetleri ve kolay hazırlanışlarıyla sofraların vazgeçilmezidır. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. Farklı baharatlar ve peynir çeşitleriyle kişiselleştirilebilen bu tarif, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanızı sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 20 g rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Kaşar ve beyaz peyniri rendeleyin. Kekik ve pul biberi ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve üzerine soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla yedirerek ufalayın. Karışım kaba höş bir hal alana kadar bu işlemi sürdürün.
- Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Hamuru cuire kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar ve beyaz peyniri serpiştirin. Kekik ve pul biber karışımını da üzerine gezdirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Ev yapımı tuzlu kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Genellikle kahvaltıda veya öğün aralarında çay veya kahve ile birlikte tüketilir. Sunum için üzerine birkaç taze ot veya peynir dilimi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri, çöven) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamura farklı baharatlar (örneğin, kimyon, sumak) ekleyerek kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!